低価格バードハウスの建設条件

低価格バードハウスの建設条件 ロギー・スマン (元マレーシア・サラワク森林局) はじめに  私がアナツバメを呼び込むバードハウスについて研究 し始めた理由の一つは、より革新的で現実的なバードハ ウス建設の契機を見出し、白 […]

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サラワクにおける「ツバメの巣」ビジネスの特徴: 新たな技術の導入と持続可能な採集の試み

サラワクにおける「ツバメの巣」ビジネスの特徴: 新たな技術の導入と持続可能な採集の試み 市川 哲 (立教大学 観光学部) はじめに  中華料理の高級食材「ツバメの巣」はサラワクの特産品の一つとして各地で販売されている1。 […]

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ツバメの巣ビジネス成功の秘訣―ツバメを呼び寄せるハウスの建築より

ツバメの巣ビジネス成功の秘訣―ツバメを呼び寄せるハウスの建築より 鈴木 遥(京都大学 学際融合教育研究推進センター) ツバメの巣ビジネス成功の鍵はハウスにあり  サラワク沿岸の都市部を中心に流行しているツバメの巣ビジネス […]

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ツバメの巣の商品連鎖―サラワクと東アジアの間―

ツバメの巣の商品連鎖―サラワクと東アジアのあいだ― Daniel Chew (University of Malaysia Sarawak)   食用となるツバメの巣は、アナツバメ(aerodramus)の唾液から成形さ […]

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マレーシア・サラワク州の事前の調査を終えて 藤田 素子

マレーシア・サラワク州の事前の調査を終えて 藤田素子(京都大学東南アジア研究所)  今回の調査で、アナツバメ¹(以下ツバメ)に関する面白い情報は主にふたつあった。ひとつはツバメの生態に関すること、もうひとつはア […]

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